RECIPE: Sambal Tumis Udang Petai Meletop!!

BAHAN-BAHANNYA :-

20 ekor udang saiz besar, dbuang kulit cuci dan toskan

Petai 

1 biji bawang besar, hiris kasar

1/2 cawan jus asam jawa (atau ikut rasa)

Garam 

Gula Kabung/Merah

BAHAN KISAR HALUS :-

1 biji bawang besar

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

3/4 Cili Kisar 

1 batang serai

1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-

Panaskan minyak dalam kuali, 

tumis cili kisar hingga garing, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga terbit minyak.

Masukkan petai dan jus asam jawa.

 Tambah garam secukup rasa dan gula. 

Masak hingga pekat.

Tambah udang dan bawang hiris,
masak hingga udang masak dan bawang lembut. 

SELESAI  :)

RECIPE : SUP TULANG MELETOP

Resepi Sup Tulang

Bahan-bahan:

1kg tulang lembu

6 biji bawang kecil (kisar) 

4 biji bawang putih (kisar) 

1 inci halia (kisar) 

1 sudu teh lada hitam(tumbuk halus) 

3 sudu besar rempah sup adabi 

1 peket sup tulang adabi 

2 biji ubi kentang-potong 

1 batang lobak merah

garam & serbuk perasa secukup rasa

Hirisan daun sup dan daun bawang

Bawang goreng

Bahan tumisan:

3 biji bawang kecil di hiris halus

1 biji bawang putih di hiris halus

1 batang kayu manis

    3 biji bunga cengkih

3 biji bunga lawang

  3 biji buah pelaga

 Cara-cara Memasak:

  

Masukkan air dalam periuk dan masukkan tulang

Biar mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup.

      Panaskan sedikit minyak dan  tumis semua bahan tumisan.

                 Setelah berbau wangi masukkan bahan yang telah di kisar termasuk lada hitam.

                Masukkan juga sup bunjut adabi dan rempah sup yang telah di campur dengan sedikit air.

              Tumis sehingga naik bau dan masukkan ke dalam sup tadi.

            Rebus hingga daging empuk sekurang-kurangnya 1 jam (atau kurang)

           Setelah daging empuk baru dimasukkan ubi kentang dan carrot

           Biarkan ubi kentang empuk dan masukkan garam dan serbuk perasa.  Rasa dulu sebelum tutup api.

           Taburkan daun sup dan daun bawang.

ENJOY :)